根据资产的定义：资产是指由过去的交易或事项形成并由企业拥有或者控制的资源，该资源预期会给企业带来经济利益。

委托加工物资是指将自有的产品交付加工方进行加工，到期支付加工费收回加工好的物资。

虽然委托加工物资改变了实物所在地但它还是由企业控制的符合资产的定义所以还属于企业的资产。