黄耳，又叫做金耳，属于木耳中的一种，同为菌类食物。菌类食物多为发物，所以对于那些身体易过敏，或是有炎症的人群来说，那是很容易就诱发身体过敏的情况出现的。黄耳为菌类食物，在烹饪的时候，切忌不要多种的菌类食物一起烹饪，以免里面的化学成分发生反应，从而产生出有害的物质，出现中毒的情况出现。吃黄耳的时候，切忌不要喝酒。因为酒中的化学成分，遇到黄耳的某些成分后，产生有毒物质，引起中毒情况发生。