安徽机电职业技术学院以面向现代经济建设与社会发展需求为办学宗旨，为适应我国加入WTO后的现代加工制造业高速、持续发展需求，以工科、工程技术类为办学方向，设置机械工程系、汽车工程系、电气工程系、信息工程系、数控工程系、人文管理系、基础教学部、体育教学部、成教部；开设机械设计与制造、模具设计与制造、数控技术、数控设备应用与维护、焊接技术及自动化、汽车制造与维修、机电一体化技术、电气自动化技术、应用电子技术、计算机辅助设计与制造、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、市场营销（机电产品）、文秘（现代企业文秘）等二十七个专业；同时招收五年制高职（初中生源），设置专业有：机械制造与控制，模具设计与制造，数控技术应用，电气运行与控制，电子技术应用，计算机技术及应用等专业；另外学院中专部每年还招收部分中专生，目前在校学生10000余人。