大米煮出来是酸的可能是受潮了，受潮的米，煮的饭有点馊味，微酸的感觉。

正常情况下，大米煮粥是不会出现酸味的，可以检查检查是否出现霉变，霉变的大米可能出现黄曲霉的大量滋生，此时，便不建议再食用了。