开个奶茶店的要办的证件有：

1、健康证：询问当地办理地点，一般是在疾病防控中心或者某医院。

2、营业执照：一般需要身份证复印件、照片、房屋租赁合同复印件等，大约十个工作日发放。

3、卫生许可证：到当地食品药品监督管理局办理，按要求进行学习，填写并提交相关材料，审核过关后，等待拿证。

4、食品安全证：拿营业执照去当地食品安全协会办理。

5、餐饮服务许可证：办理地点在市场监督管理局。