1、刚买回来的肉可能会有腥味，因此，处理肉的重点是给肉去除腥味。

2、把肉用清水洗干净，把瘦肉和肥肉分别切出来。

3、把切好的肉放入碗中，用盐腌制一小会即可。

4、在炒菜的时候，去除适量的肉小炒即可。对于用不完的肉，可以用保鲜膜密封后放在冰箱保存。