中东地区，以盛产石油闻名，产量约占全世界的四分之一，素有「世界油库」之称。大约一亿多年前，中东地区有相当多的动植物，这些生物死亡後，便随著大量的泥沙埋藏於地下。随著时间的推移，埋藏著的生物有机质，在高温、高压和细菌的生物化学及物理作用下，形成碳氢化合物。中生代之後，地壳运动使得中东地区形成褶皱与穹窿（四周低垂而中间隆起），油气在侧向压力的作用下，向穹窿处聚集，於是便形成了今天的大油田。