绿色食品越来越受欢迎是因为，随着人们生活水平的提高，现在关注的不再是温饱问题，而是怎样吃得更加健康。要解决食品中的农药残留问题，最好还是选择有机食品。研究已证明：有机种植的蔬菜比常规种植的蔬菜，维生素C的含量高出27%，锰高出29%，铁高出21%，蛋白质、类黄酮含量也更高。经常吃有机种植的蔬菜，能使人体对营养成分的吸收利用率提高35%。