1、材料：山药，排骨，大米，盐，葱花，姜片，新会陈皮一小块。

2、排骨事先用盐腌一晚上，第二天用时和姜片一起冷水下锅，焯血水，再过清水洗净备用。

3、山药去皮切适量大小，大米淘洗一下

4、大米、陈皮，排骨，山药块入锅，加适量水，用压力锅压约20分钟左右。

5、自然解压后加少许盐调味，最后下葱花即可。