1、鸡小胸去筋膜。

2、鸡胸肉切块。

3、加入少许料酒酱油腌制半小时，时间更久也没问题。

4、菠萝切块。

5、腌制好的鸡块放入一个鸡蛋。

6、放入玉米淀粉4大勺。

7、拌均匀，让鸡块均匀的裹上蛋液和淀粉。

8、炸锅内放半锅油，烧热。

9、放入鸡块。

10、小火炸。

11、炸至金黄捞出备用。

12、小碗内放入盐白醋糖玉米糖浆酱油半碗水搅拌均匀。

13、炒锅内放少许油，烧热。

14、放入鸡块。

15、放入菠萝。

16、翻炒均匀，炒至菠萝稍稍变软。

17、放入调好的芡汁。

18、翻炒均匀即可。