大鹅冬天喜欢吃谷实类包括玉米、稻谷、碎米、大麦、小麦及麦秕等食物。

鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。