1、保养:新购竹菜板开包后正常清洗即可使用。圆竹菜板为了延长使用寿命，务必保持板面湿润,并两面轮换使用,如板面有松动可根据情况用温水浸泡1—10分钟。

2、切勿浸泡时间过长或用水煮。菜板用完最好挂起晾在通风处。

3、菜板分类:为避免交叉感染,竹菜板可一面切生食,一面切熟食。

4、每处理完一类食物,即刻充分清洗,再进行下一类食物的切割。如果切肉,要用温水清洗。