茭白里面有黑色的小点能吃的，长了黑点的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了。

茭白，中药材名。本品为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。功能主治为：解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。