酱油如果出现过期的话不能再吃了，因为过期的酱油可能会发生一些化学反应，对身体的健康是有很大影响的。酱油是一种发酵食品，过期后不能食用，会产生一些对人体有害的化学物质，如果长期食用过期酱油的话会刺激到肠胃，过期酱油容易霉变，食用后会出现头晕、呕吐、腹痛等现象，严重会有强烈的不适反应。