二元蟹和一元蟹，就是一些长不大的螃蟹，因为个头很小，所以商家就以1块钱或2快钱一只的价格出售。这种二元蟹一元蟹也被称为老头蟹，就是个头不太大，也不是当年的，最少是两年以上的螃蟹，不能作为下一年的养殖用。