糖醋地环需要放盐，将地环洗好之后，放在盆里撒一点盐让地环出水，这样会更加方便制作糖醋地环

地环，又称甘露、地蒌，冈蒌，栝蒌根。味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。