1、饺子馅有分为荤馅和素馅的。荤馅用王守义十三香、鸡精、老抽、芝麻油、葱、姜、盐腌制十分钟，然后再加喜欢的蔬菜就可以了。

2、素馅的都很鲜或者清淡，不要放太多料，用点盐、芝麻油、一点鸡精和自己研磨的花椒面就可以了。