质肉头黄精为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大，具有补脾、润肺生津的作用。蒸熟后具有固精补益的功效，是药材里面的小人参，且补益不上火，老少皆宜，其营养价值是普通黄精的5倍。