佛手瓜汁粘到手上用酒精或者用醋来擦洗。建议在切削前准备一盆清水在水里切，或削瓜前用一次性薄膜手套或就用薄膜袋套住手来操作。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低。