真空包装的石榴粒一般可以存储1-3个月，前期要做好处理工艺，防止细菌进入。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的。