正确的手冲需要按照适合的粉水比例加入适当的温度的水，再使用滤纸、布粉、冲泡、滴虑出杯即可。

手冲咖啡的制作方法按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5分钟。至于咖啡豆的研磨程度，可根据冲泡工具而定，一般来说，滤纸冲泡所需的研磨程度是中度或中细研磨。