惠州特产有东江盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉，龙门西溪竹笋，蜂蜜，博罗酥糖，麻陂肉丸，罗浮山酥醪菜、百草油，石坝三黄鸡；惠东铁涌献蚝，高潭明姜；惠阳淡水沙梨，镇隆荔枝。