一粒麦子大约能结出800多颗籽粒，通常结出的籽粒是黄色的，有小部分情况下会结出红色和白色的籽粒。

麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称"麦穗"，小穗两侧扁平，有芒或无芒。