野生黄鼠狼不能吃，因为黄鼠狼已被《国家重点保护陆生野生动物名录》收入“囊中”，黄鼠狼也因栖息地环境的不断变化和适合生存的环境而不断的减少，不准猎杀。

黄鼠狼又叫臭鼬，因其肛门处有一对臭腺，遇到敌害时能放出带有怪异臭味的、呈气雾状的液体，有御敌自卫作用。因为黄鼠狼有“放臭气”和“偷鸡”的习性，被人们认为是害兽，其实黄鼠狼是灭鼠能手。