干白和白干的区别，干白，即干白葡萄酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，白干是白酒。白干有广义狭义之分。狭义说的是一种高梁白酒，一般度数都比较高,非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思，广义老白干泛指粮食烤制的白酒。