盆栽的栀子花可以吃，栀子花具有很好的食用价值和药用功效，很多地方都会有吃栀子花的传统。

栀子花的吃法多种多样，最重要的是烹饪前的处理，正确处理方法是将新鲜的栀子花摘下花瓣，去掉花蕊，清洗干净后放入盆中，淋入撒了盐的滚开水浸泡一个晚上，处理后的栀子花吃法多样，可以凉拌，做栀子花蛋花汤、晒干后用栀子花泡茶。