导读鲤鱼发苦可能是胆破了导致的,如果在剖鲤鱼的时候,一不小心把苦胆弄破了,胆汁污染了鲤鱼肉,就会使鲤鱼肉带有苦味。破了苦胆通常用水洗不大管用,可以用纯碱来解
鲤鱼发苦可能是胆破了导致的,如果在剖鲤鱼的时候,一不小心把苦胆弄破了,胆汁污染了鲤鱼肉,就会使鲤鱼肉带有苦味。破了苦胆通常用水洗不大管用,可以用纯碱来解决。具体的方法是:先用凉水把鲤鱼冲洗干净,把胆水染黄处洗白。在撒点纯碱,稍等片刻,再用水冲净。如果胆汁污染面大,可把鲤鱼放到稀纯碱中浸泡片刻,然后在清洗,苦味便可消除了。
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