南瓜盅：基本材料竹笋100公克，南瓜1个，金针100公克，香菇6朵，素火腿150公克，盐、味素各适量。做法：

南瓜从头部切开并挖掉籽，金针菇、香菇分别加水泡软，火腿、竹笋去外皮后分别切块。竹笋、金针、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加进盐、味素，整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分钟即可。要领：南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜原汁才会更香甜。