桂花可以先用小苏打水浸泡3-5分钟，再用流水冲洗几遍，即可去除农药。而且这样用小苏打水去除农药，并不会影响桂花的口感。还可以用盐水、淘米水泡，二者都可以中和农药残留，但是会影响口感。