1、豌豆泡一晚上。煮30分钟至熟。热锅倒油，放入姜片、蒜炒香。

2、放入豆瓣酱。放入肉末炒匀放入豌豆、生抽、白糖炒匀。

3、加入适量清水、鸡精略煮，关火。另取锅注入热水，把面煮熟。

4、放入清水过凉。捞出沥干水分，放入碗中，淋上煮好的浇头。