彩虹蛋糕的做法：

第一步，首先我们准备一个小盆，然后加入蛋黄、水、面粉、白糖和植物油，然后将其搅拌均匀。

第二步，接下来我们把蛋白打得气泡，然后我们在里边加入一半的白糖，然后再继续搅拌，知道没有泡泡为止，最后再加入剩下的一半白糖，再继续打，直到打至纹路不会消失就可以了。

第三步，然后我们将我们准备好的蛋白分几次加入到蛋黄中，搅拌均匀，然后把它分成几份，加入我们需要的颜色的色素。

第四步，这时我们将色素与面糊混合均匀，然后将其交叉挤在烤盘中和原模中，这个配方的量可以做30升烤盘和20寸圆蛋糕模各一个，烤箱预热，上火180°，下火150°，12分钟。