干制松茸具有营养价值，只是比起新鲜松茸来说，其流失的营养比较多，像新鲜松茸所包含的营养成分有百分百，而经过干制后，松茸的营养成分会流失百分之20，但是比起其他的普通干货食材来说，干松茸的营养价值更高。

不过晒干的过程中存在着很多不特定因素，而干制的过程就是其营养价值流失的关键，在进行干制前，要先清理干净，在这个过程中也会流失一些营养成分。