白葡萄酒可以配海鲜，白葡萄酒的中的具有杀菌去腥作用，而且海鲜内带有大量细菌；白葡萄酒中含有大量的有机酸，可以起到很好的杀菌去腥作用，尤其吃生海鲜，配白葡萄酒更安全一些；吃海鲜时喝白葡萄酒，不易发生食物中毒的情况。