1、材料：肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。

2、调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。

3、肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用。

4、葱、姜、蒜切成末备用。

5、锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒。

6、加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。