牛粪的PH值是6-7之间，牛粪主要成分是草，经过了胃既有胃酸，也有草酸。新鲜鸡粪、牛粪、猪粪、兔粪的Ph值大约在6-7之间，只是用它们进行堆沤肥之后PH值会上升到8-10之间。不同的叶菜品种要求PH不同，PH在5-8之间的土壤几乎都能种植叶菜的。