美国的蔬菜不便宜，美国是先进的工业化国家，人民的生活水平很高，一个主要的标志就是在美国吃肉比吃蔬菜和水果便宜。美国的健康标准很高，人们更注重膳食的健康，蔬菜和水果的健康价值更高，所以价格也更高。相对于美国较大的人均耕地面积和较少的农业就业人口而言，适合机械化播种、收割和管理的农作物和牲畜养殖行业，是美国农业生产的主要商品，这部分商品对于美国国内而言，供大于求，自然价格水平就低。而蔬菜、水果以及相关的食品加工行业，由于劳动力成本较高，就业人口人均收入较低，就业人口数量较低，在很大程度上依赖进口，所以价格水平也相对较高。