飞机托运行李可以带折叠水果刀的，可托运包括生活道具、专业刀具、表演刀具等。飞机托运是物流的一种形式，指托运人委托具有托运资质的公司将货物运输到指定地点，托运前必须将货物的包装和标记严格按照合同中有关条款，国际货协和议定书中条项办理。