喝红酒嘴发紫是因为葡萄酒会着色于人的嘴唇和舌头，这说明酒的年份比较好。残留在嘴和舌头上的花色素是经过发酵过程提取出来的，真正的葡萄酒是采用百分之百的新鲜葡萄或葡萄汁发酵而成，会含有大量的花色素苷，也被称为是花色素，是属于非常安全和纯天然的成分，这是葡萄酒在发酵过程当中必须要产生的元素。