皂角米有甜味是正常的，因为它本身就含有胶质以及多糖，所以有时候会有甜味，而且食用具有清肝明目的功效。

皂角米其实是皂荚的果实，除了皂角米的常见称呼，还有别名雪莲子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地主要“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。