丝瓜是凉性的，不属于发物。往往人们立秋后不再吃，是因为立秋后的丝瓜开始变老，丝瓜老后纤维化，称丝瓜络，丝瓜络可以吃，但是老丝瓜既硬又厚，嚼不动，口感也不好，所以就没人吃了。