小麦秸秆菜板比较安全，麦秸秆菜板硬度接近钢铁，具有强大的抗菌效果，不易留痕，较易清洗，使用的粘合剂属于天然粘合剂，从多种植物中提取而来。

菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。菜板为了避免储放不当造成开裂,砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。