炸花生米又酥又脆窍门：

1，花生米要先过水，就是用清水洗洗后晾干水分。

2，冷锅里放入适量花生油。

3，冷锅冷油冷花生，开中小火慢炸，不停翻动，听到炸开声音就差不多了。

4，趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。