西洋参为五加科植物，又名西洋人参、洋参、花旗参和广东人参。西洋参原产于美国加拿大，为了与本土人参区别，称之为“花旗参”。西洋参为中药宝库中外来的中药之一，是中医临床常用的补益性中药。