倒油烧开，放入生菜翻炒，先放蒜末翻炒，再放一勺盐，一勺味精，最后放入适量酱油。炒到生菜叶子有一点蔫就可以出锅。

生菜(var.ramosaHort.)叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。