蒸鸡蛋羹的方法：将鸡蛋打入碗中打散，加适量温水和少许盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，上锅蒸8-10分钟即可。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。