农企新闻网

干锅鸡怎么做

发布者:刘熙东
导读干锅鸡的做法:1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻

干锅鸡的做法:

1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。

2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。

3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉一起翻炒。

4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、年糕、豆苗、大白菜、香菇、炸好的芋头丸子、鱼丸。装盘完成。