洗螃蟹不被夹手的方法有：

1、我们将新鲜螃蟹买回来之后，放在盆子里面，倒入一些少量的清水，然后在螃蟹里面倒入一些白酒，将其混合起来，这个时候螃蟹就被盆子里面白酒给灌醉了，我们可以放心清洗，并且白酒还可以有效的去除螃蟹身体上面的腥味。

2、我们可以将凉水烧开，水太烫，就会将螃蟹身体上的原汁原味给烫掉，而且太冷又不能将螃蟹给烫晕，所以这个时候我们需要将螃蟹肚皮朝上，在螃蟹肚皮上面倒入45度的温水，等待螃蟹被烫晕之后，便可以直接用刷子清洗。

3、我们买回来的螃蟹爪子没有被捆起来，我们可以使用一些绳子或者说一些布料将螃蟹爪子捆起来，这个时候在清洗螃蟹，就不担心夹到手了。