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牙签牛肉怎么做

发布者:李龙东
导读1、准备好原材料。2、牙签提前用水泡半小时。3、生姜切成片、葱切成段,然后用刀拍一下。4、生姜、葱里加入适量水,用手使劲将生姜、葱进行捏挤,将汁液挤进水里,泡着

1、准备好原材料。

2、牙签提前用水泡半小时。

3、生姜切成片、葱切成段,然后用刀拍一下。

4、生姜、葱里加入适量水,用手使劲将生姜、葱进行捏挤,将汁液挤进水里,泡着备用。

5、牛肉剔除筋膜,切成小方片。

6、牛肉里分次加入葱姜水,用手充分抓匀,然后加入生抽、料酒,再次抓匀,使水分充分吸收。

7、加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐,拌匀。

8、加入香油、花椒油、鸡蛋清、淀粉,抓匀锁住水分。

9、用牙签穿好。

10、空气炸锅200度预热5分钟,取出拉篮刷上一层油,铺上牙签肉。

11、调到200度,15分钟,中途翻一面,再刷少许油。

12、做好的牙签牛肉就行了。