烤秋刀鱼，不仅味道鲜美诱人，而且营养丰富，内涵足量蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。

主料：秋刀鱼400g。辅料：油适量、盐适量、生菜适量、籽燃粉适量、辣椒粉适量。

秋刀鱼收拾干净后，洗净、沥水；用刀在鱼身上划口子；所有的鱼都划好后放上适量的料酒；加油抹均匀鱼身，鱼肚；倒入橄榄油；将鱼放在烤架上，抹上籽燃粉、辣椒粉，180度烤10分钟后翻面，再烤8分钟即可食用。