长沙美食有刮凉粉、剁椒鱼头、臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、酱板鸭等。

刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃。属湖南湘菜系。主要原料是绿豆，口味是酸辣，调以酱油、醋，清凉爽滑，为夏季风味食品。